Glacier artisanal en France — Annuaire des Savoir-Faire

Glacier artisanal

106 établ.

Autres établissements

01 Glacier 18 Rue St Jean, 16390 Aubeterre-sur-Dronne, France +33 6 33 45 01 26

02 LE GLACIER DU SOMAIL 65 All. de la Glacière, 11120 Saint-Nazaire-d'Aude, France +33 6 40 58 14 98

03 Valentin Le Glacier 29 Rue Toulzac, 19100 Brive-la-Gaillarde, France +33 9 52 35 90 81

04 Sucre Glace, le glacier artisanal du canal saint Martin 61 Quai de Valmy, 75010 Paris, France · https://www.sucre-glace.fr/

05 Ernest le Glacier 16 Rue du Port, 17000 La Rochelle, France +33 5 46 50 55 60 · http://www.ernest-le-glacier.com/

06 SOLISTERA 28 PLACE CARRE DU PORT, 83250 La Londe-les-Maures, France +33 6 30 93 26 93 · http://www.glacier-solistera.fr/

07 Les Glaces du Verger ZAE de, 3 Rue de l' Artisanat, Gâte Bien, 17600 Sablonceaux, France +33 5 46 02 89 50 · https://www.lesglacesduverger.fr/

08 Glace RIMO - Ars sur Formans 436 Rue Jean Marie Vianney, 01480 Ars-sur-Formans, France +33 6 52 07 10 86 · https://www.glacerimo.fr/

09 L'Atelier du Flamant Rose 15 Rue Paul Valéry, 34200 Sète, France +33 6 26 03 15 21 · https://www.latelierduflamantrose.fr/

10 MEZIA - Glacier « champion du monde » 4 Rue des Tables, 43000 Le Puy-en-Velay, France · https://mezia-gourmandises.fr/

11 Glaces des Alpes PAE, 191 Av. des Marais, 74350 Allonzier-la-Caille, France +33 4 50 46 45 00 · https://www.glacesdesalpes.com/

12 AuTours d'une Glace 96 Rue Colbert, 37000 Tours, France +33 2 19 26 46 79

13 Glaces Moustache-Artisan Glacier 24 Rue du Chemin de Fer, 77400 Lagny-sur-Marne, France +33 6 76 84 48 29 · https://www.facebook.com/profile.php

14 La Tropicale Glacier Paris 13 180 Bd Vincent Auriol, 75013 Paris, France +33 9 83 81 41 29 · https://latropicaleglacier.com/

15 Icegood - Glaces artisanales, gaufres et crêpes 37 Rue Gonod, 63000 Clermont-Ferrand, France +33 4 44 44 91 22

16 Riviera Glaces, le goût du fait maison. Le vrai glacier artisanal maison avec une qualité au naturel à Juan les pins 136 Bd du Président Wilson, 06160 Antibes, France +33 6 24 15 43 11 · http://www.instagram.com/rivieraglaces

17 Le Jardinier Glacier - EARL Sorbiop 580 ROUTE DE LOUHANS, 71370 Saint-Étienne-en-Bresse, France +33 3 85 96 44 28 · http://lejardinierglacier.fr/

18 Glace Bachir 58 Rue Rambuteau, 75003 Paris, France +33 9 52 79 73 00 · http://bachir.fr/

19 Glacier Lambert Pl. de la Halle, 24250 Domme, France +33 5 53 28 32 86

20 Roméo Créateur Givré 21 Quai Valin, 17000 La Rochelle, France +33 5 46 09 81 62 · http://www.romeo-createur-givre.fr/

21 Bars à glaces La Fabrique Givrée Place de l'Hotel de Vill, Pl. de l'Hôtel de ville 3 Bis, 07200 Aubenas, France +33 4 69 22 30 03 · https://www.lafabriquegivree.com/

22 Pino Gelato 10 Rue de la Poterne, 45000 Orléans, France +33 6 63 74 68 18

23 Glaces du Maubert Le Maubert, 12410 Salles-Curan, France +33 7 56 38 64 09

24 Les glaces de Rom 1 All. des Pins, 72250 Parigné-l'Évêque, France +33 6 73 12 23 68 · https://lesglacesderom.fr/

25 Coeur Glacé 48 Rue Georges Clemenceau, 10000 Troyes, France +33 3 25 46 18 69 · https://www.instagram.com/coeurglace.troyes/

26 La Glace Alain Ducasse, Manufacture à Paris 38 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France +33 1 48 05 78 87 · https://www.lechocolat-alainducasse.com/fr/laglace-alainducasse

27 Glacier de l'Aubrac 1 Rue Corbières, 12000 Rodez, France +33 5 65 73 90 01 · https://www.glacierdelaubrac.com/

28 BELLO & ANGELI - Artisan Chocolatier Glacier Café Lounge 4 Rue Victor Hugo, 31000 Toulouse, France +33 9 84 51 21 39 · http://www.belloangeli.fr/magasins%3Futm_source%3Dgmb

29 Amorino Gelato - Clermont 11 novembre 35 Rue du 11 Novembre, 63000 Clermont-Ferrand, France +33 4 73 41 31 91 · https://www.amorino.com/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dorganic%26utm_campaign%3Dmybusiness-website

30 Pino Gelato Tours 67 Rue du Commerce, 37000 Tours, France +33 6 63 74 68 18

31 Ernest le Glacier 1 Esp. du Jardin de la Brèche, 79000 Niort, France +33 5 49 17 31 33 · https://www.ernest-le-glacier.com/

32 JF Duport Maître Artisan Glacier 11 Imp. Charles Tellier, 79210 Mauzé-sur-le-Mignon, France +33 5 49 26 37 57 · https://jfduport.fr/

33 Glace RIMO - La Ferme Josserand, 01240 La Chapelle-du-Châtelard, France +33 6 52 07 10 86 · https://www.glacerimo.fr/

34 Raimo Glacier Paris 59-63 Bd de Reuilly, 75012 Paris, France +33 1 43 43 70 17 · http://www.raimo.fr/

35 Une Glace à Paris 15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, France +33 1 49 96 98 33 · https://uneglaceaparis.fr/web/

36 Simone&Maurice Glacier 6 Rue de la Chouette, 21000 Dijon, France +33 3 80 43 87 01 · http://www.simonemaurice.fr/

37 Page 51 Rue de la Thibaudière, 69007 Lyon, France +33 9 52 68 25 28 · https://boutique-page.com/

38 Les Délices d'Ascumbas 1 Pl. Pioceau, 33330 Saint-Émilion, France +33 6 81 58 17 88 · https://www.lesdelices-dascumbas.com/

39 FIL O GLACES ● Le P'tit Fil ' O - Artisan Glacier Fabricant 1 Av. Augustin Thierry, 83320 Carqueiranne, France +33 7 68 58 41 62 · https://www.facebook.com/filoglaces/

40 Glaces Moustache-Artisan Glacier 3 Prom. de la Plage, 06800 Cagnes-sur-Mer, France · https://glaces-moustache.fr/

41 Glacier Jaco 4c Rue Jacques Cœur, 18000 Bourges, France · https://www.instagram.com/jaco.bourges

42 Glacier "Les goûts et les couleurs" 2923 route de Gramat, 46500 Rocamadour, France +33 6 46 84 74 81

43 Le Palais de la Glace et du Sorbet 19 Rue de Hollande, 37100 Tours, France +33 2 47 54 22 55 · http://lepalaisdelaglace.fr/

44 Les petits glaçons - Glaces & Sorbets artisanaux à Clermont-Ferrand - Glacier fabricant - Pâtisserie glacée - Confiseries Pl. Saint-Pierre, 63000 Clermont-Ferrand, France +33 6 95 60 12 89 · https://www.lespetitsglacons.fr/

45 Maison Dezamy 11 Rue des Halles, 64200 Biarritz, France +33 5 59 26 52 67 · http://maison-dezamy.fr/

46 Aux glaces de mon père par MEZIA. Champion du monde de la glace 42 Chem. des Estrades, 07150 Vallon-Pont-d'Arc, France +33 4 75 37 29 15 · http://lemuseedelaglace.fr/

47 Maison Manouvrier - Glaces et Sorbets du Périgord - Maitre Artisan 1 Pl. Saint-Roch, 24120 Terrasson-Lavilledieu, France · http://maisonmanouvrier.fr/

48 Glacier Terre adélice LE MOULINON Route de l'Eyrieux, 495A Le Moulinon, 07190 Saint-Sauveur-de-Montagut, France +33 4 75 65 43 00 · http://www.terre-adelice.eu/

49 Maison Alperel N10, 78190 Trappes, France +33 1 30 51 84 33 · https://www.maisonalperel.com/

50 Iceberg - Glaces Artisanales Rue des Moineaux, 18200 Orval, France +33 6 62 12 69 10 · https://www.ice-berg.fr/

51 Glace Sanhes - Glacier Fermier Aveyron Rodez La Planque, 12850 Sainte-Radegonde, France · https://glacesanhes.fr/

52 Maison Manouvrier - Roland Manouvrier Glaces et Sorbets du Périgord ZAE, 24590 Saint-Geniès, France +33 5 53 28 29 44 · http://www.maisonmanouvrier.fr/

53 GAEC du Chemin de l'Espoir 222F+63, 15100 Les Ternes, France +33 4 71 73 04 39 · https://www.gaecduchemindelespoir.fr/

54 La Glacerie Paris 13 Rue du Temple, 75004 Paris, France +33 1 55 43 91 96 · https://www.laglacerie.fr/

55 Armand et Marie LIEU DIT, Hyelzas, 48150 Hures-la-Parade, France +33 6 64 77 44 86 · https://www.armand-et-marie.com/

56 Glaces Glazed 54 R. des Martyrs, 75009 Paris, France +33 9 81 62 47 06 · http://glaces-glazed.com/

57 Sherbete Marché Pey Berland, Parc Bordelais (entrée Carnot rue du Bocage, place Pey Berland, 33000 Bordeaux, France · https://sherbete.fr/

58 Glaces Moustache-Artisan Glacier 63 Rue de Bretagne, 75003 Paris, France +33 6 21 76 65 18 · https://linktr.ee/Moustache_lemarais

59 La Glacerie Glaces et crêpes artisanales 197 Av. Pierre Racine, 34280 La Grande-Motte, France +33 6 11 07 92 49 · https://la-glacerie.eatbu.com/

60 Les Gourmandises,Glaces Maison 1 Rue St Sabin, 75011 Paris, France

61 Les glaces de Florine Cap d'Agde (Le, 13 Rue de la Gabelle, 34300 Agde, France +33 4 67 98 07 96 · http://lesglacesdeflorine.com/

62 La Turbine à Saveurs - Glacier Artisanal 117 Rte de Lyon, 38080 Saint-Alban-de-Roche, France +33 4 74 92 54 62 · http://www.laturbineasaveurs.com/

63 Bars à glaces La Fabrique Givrée 26 Rue Soufflot, 75005 Paris, France +33 1 87 05 99 92 · https://www.lafabriquegivree.com/

64 Valentin Le Glacier 40 Rue Jean Jaurès, 87000 Limoges, France +33 5 55 57 47 33 · http://www.valentinleglacierlimoges.fr/

65 Gerard Taurin - Meilleur Ouvrier de France Glacier 5 Av. de la Liberté, 92400 Courbevoie, France +33 1 82 82 20 97 · https://www.gerardtaurin.com/

66 Sopaglace Vente aux professionnels 11 Imp. Charles Tellier, 79210 Mauzé-sur-le-Mignon, France +33 5 49 26 37 57 · http://www.sopaglace.com/

67 Glacier Larressingle au village, 32100 Larressingle, France

68 Glacier De Monpazier 53 Rue Notre Dame, 24540 Monpazier, France · https://www.instagram.com/leglacierdemonpaz%3Futm_source%3Dig_web_button_share_sheet%26igsh%3DZDNlZDc0MzIxNw%3D%3D

69 Bulle de glaces 12 Rue des Anciens Combattants, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, France +33 6 85 34 20 97

70 La Compagnie Des Glaces - Maître Artisan Glacier 17 Rue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 33120 Arcachon, France +33 9 81 26 11 84 · http://cmv-pro.fr/compagnie-des-glaces

71 Glacier Glaces Maison 5 Bd du Maréchal Juin, 30240 Le Grau-du-Roi, France +33 6 85 26 98 29 · https://www.facebook.com/glacesmaisongrau

72 Glacier d'Arcouzan 09140 Seix, France

73 Les Glaciers Marseillais 138 Av. Pierre Mendès France, 13008 Marseille, France +33 4 91 71 67 97 · https://www.les-glaciers-marseillais.com/

74 CACCAMO-La Dacquoise. Dominique CACCAMO Maître Artisan Pâtissier Chocolatier Glacier 47 Rue de la République 43, 45, 38440 Saint-Jean-de-Bournay, France +33 6 86 08 92 12 · http://www.caccamo-ladacquoise.fr/

75 La Glacerie d'Anjou 15 Rue Plantagenêt, 49100 Angers, France +33 2 55 98 23 71 · https://www.facebook.com/LaGlacerieDAnjou/

76 Glaces Moustache-Artisan Glacier Rue des Vieilles Boucheries, 86000 Poitiers, France · https://www.glaces-moustache.fr/

77 Carré Glaces 59 Rue Emile Zola, 46100 Figeac, France

78 Glaces de Lyon 100 Imp. du Renivet, 38150 Salaise-sur-Sanne, France +33 4 74 29 87 47 · https://www.glaces-de-lyon.fr/

79 Nuage glacé 140 Cr du Pont, 07220 Saint-Montan, France +33 6 95 23 23 57 · https://glaciernuageglace.my.canva.site/

80 L’Ecureuil Glacier 319 Route de, La Blache, 43800 Malrevers, France +33 6 30 37 01 40 · https://www.facebook.com/lecureuilglacier/

81 Glace Room & family café 4 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France +33 1 43 55 31 99 · http://glaceroom.com/

82 Arlequin Gelati 9 Av. Malaussena, 06000 Nice, France +33 4 93 04 69 88 · https://www.arlequingelati.com/

83 Marguer'ice Biouge, 36700 Clion, France +33 2 54 38 60 64 · http://www.glaces-marguerice.com/

84 Les Glaces de l'Ardèche ZA Chamboulas, 109 Rte de Vals, 07200 Ucel, France +33 4 75 37 69 69 · http://www.glacesdelardeche.com/

85 Glaces artisanales Philippe Faur 29 Pl. de la Halle, 82140 Saint-Antonin-Noble-Val, France · https://www.philippefaur.com/

86 Le Glacier des Alpes 16 Rue Perrière, 74000 Annecy, France +33 4 50 51 08 86 · https://glacierdesalpes.fr/

87 Bältis Artisan Glacier 54 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France · http://www.baltisparis.com/

88 Glaces Moustache-Artisan Glacier 14 Rue de l'Hôtel des Postes, 03200 Vichy, France · https://www.glaces-moustache.fr/

89 Via Veneto Glaces Barbizon 56 bis Grande Rue, 77630 Barbizon, France +33 6 19 81 33 98 · http://www.viavenetoglaces.fr/

90 Único Maître Artisan Glacier 11 Rue d'Algérie, 69001 Lyon, France +33 9 86 70 36 29 · https://www.unicoglacier.com/

91 Glacier des vignobles 5 Rue du Clocher, 33330 Saint-Émilion, France +33 5 57 55 24 31

92 Jf Duport maître artisan glacier Châtelaillon-Plage 49 Bd de la Mer, 17340 Châtelaillon-Plage, France · https://jfduport.fr/

93 Glaces Moustache-Artisan Glacier 44 Av. de la Bourdonnais, 75007 Paris, France +33 6 31 95 86 99 · https://www.glaces-moustache.fr/glaciers/moustache-paris-7eme-arrondissement-artisan-glacier/

94 Cascade des Glaces Pl. de la Fontaine, 06210 Mandelieu-la-Napoule, France +33 4 93 47 57 64 · http://www.cascadedesglaces-mandelieu.fr/

95 Les Garcons Glaciers Pl. La Fayette, 49000 Angers, France +33 7 87 81 11 59 · https://www.lesgarconsglaciers.fr/

96 La Dolcezza 19 Pl. du Marché, 30000 Nîmes, France +33 4 66 06 20 78 · https://www.ladolcezza.fr/

97 Glace RIMO - Cité Médiévale Pérouges 350 Rue des Rondes, 01800 Pérouges, France +33 6 52 07 10 86 · https://www.glacerimo.fr/

98 Sanchez Artisan Glacier 9 Rue de la Vieille Boucherie, 35400 Saint-Malo, France +33 2 99 56 67 17 · http://www.sanchez-glacier.fr/

99 Mille et une Glaces 13 Rue de l'Église, 77250 Moret-Loing-et-Orvanne, France +33 6 74 39 35 66 · https://www.instagram.com/mille_et_une_glaces%3Figsh%3DdjhvMHBrYXZqZHNq%26utm_source%3Dqr

100 Glacier Lait Délices de Lozère Rue Basse, 48210 Gorges du Tarn Causses, France

101 Glaces Artisanales parfums d’ été Rue du sombral, 46330 Saint-Cirq-Lapopie, France +33 6 20 06 84 25

102 Glacier Beatrix 10 Pl. Armand Puaux, 07150 Vallon-Pont-d'Arc, France +33 9 73 56 82 08 · http://www.glacierbeatrix.fr/

103 Les Glaces de Rosalie Gaec Le Chene Charron Le Grand Chêne Charon, 49360 Yzernay, France +33 2 41 30 19 35 · http://www.lesglacesderosalie.com/

104 Glaces de Provence RAVI 9 Rue Jean Jaurès 7 bis, 13200 Arles, France +33 4 90 49 53 20 · https://glaces-ravi.com/

105 Maison Miret : artisan glacier confiseur 20 Rue Saint-Jean, 49400 Saumur, France +33 9 83 37 60 47 · https://www.maison-miret.com/

106 René Nardone 3 Pl. Ennemond Fousseret, 69005 Lyon, France +33 4 78 28 29 09 · http://www.glaciernardone.com/

À propos

Glacier artisanal en France : comment choisir un vrai fabricant de glaces et sorbets

Un glacier artisanal fabrique lui-même ses glaces et ses sorbets, en petites quantités, à partir de matières premières qu'il choisit. La mention « artisanal » ne suffit pourtant pas à garantir une fabrication sur place. Certains points de vente servent des préparations industrielles ou des bases toutes prêtes, simplement reconditionnées.

Ce guide vous aide à repérer les bons indices, que vous cherchiez une boule en terrasse à Paris, à Lyon ou sur la côte méditerranéenne, ou un dessert glacé pour un mariage, un anniversaire ou un repas d'entreprise.

Ce que recouvre le métier de glacier

Le glacier élabore ses mélanges (le « mix »), les pasteurise, les laisse maturer puis les turbine pour obtenir la texture voulue. Il travaille deux grandes familles de produits : les glaces et crèmes glacées, à base de lait ou de crème, et les sorbets, sans produit laitier, faits de fruits, d'eau et de sucre.

Beaucoup de glaciers proposent aussi des pâtisseries glacées : vacherins, bûches, entremets, omelettes norvégiennes. D'autres ajoutent une activité de chocolaterie, de confiserie, de crêperie ou de salon de thé. L'annuaire réunit ces profils variés, des boutiques de centre-ville aux glaciers fermiers qui transforment le lait de leur propre exploitation.

Les titres et distinctions à connaître

Certaines mentions renvoient à une reconnaissance officielle, d'autres non. Il vaut la peine de savoir les distinguer :

Artisan : le professionnel est immatriculé au registre national des entreprises en tant qu'artisan, ce qui suppose une qualification ou une expérience dans le métier.
Maître artisan : un titre attribué par la Chambre de métiers et de l'artisanat, généralement après un brevet de maîtrise ou une expérience reconnue.
Meilleur Ouvrier de France : une distinction décernée à l'issue d'un concours exigeant, qui existe dans la spécialité glacier. Seuls les lauréats peuvent porter le col tricolore.
Prix et concours : nationaux ou internationaux, ils récompensent un savoir-faire à un moment donné. Leur intitulé exact et leur année se vérifient facilement.

Un titre rassure, mais son absence ne dit rien de négatif. De nombreux glaciers indépendants travaillent très bien sans en revendiquer aucun.

Reconnaître une fabrication maison

Le plus simple reste de demander. Un glacier qui fabrique sur place sait vous dire d'où viennent ses fruits, quel lait il utilise et quand ses bacs ont été turbinés. S'il reste vague sur l'origine de ses bases, c'est un signal à prendre en compte.

Quelques indices complètent la conversation :

une carte qui change avec les saisons, surtout pour les sorbets aux fruits ;
des couleurs proches de celles des ingrédients : une glace pistache plutôt brun-vert que vert vif, une glace vanille où l'on voit parfois des grains ;
un laboratoire visible ou mentionné, attenant à la boutique ou situé à proximité ;
des bacs servis sous couvercle ou à niveau, et non montés en dômes très hauts : une présentation spectaculaire demande souvent davantage d'air ou de stabilisants pour tenir.

Aucun de ces indices ne suffit à lui seul. C'est leur réunion qui dessine un vrai travail artisanal.

Les questions à poser avant de commander

Pour une dégustation au comptoir, l'enjeu reste modeste. Pour une commande d'événement, mieux vaut préparer quelques questions :

Quels parfums sont disponibles à la date prévue ? Les fruits de saison ne le sont pas toute l'année, et un bon glacier préférera vous orienter vers autre chose plutôt que de vous servir une fraise sans goût en hiver.

Comment le dessert sera-t-il transporté ? Le respect de la chaîne du froid est déterminant. Demandez si la livraison est assurée, dans quel contenant, et combien de temps le produit peut patienter avant le service.

Le devis précise-t-il le nombre de parts, le format, les décors et les éventuels frais de livraison ? Un devis écrit évite les malentendus.

Allergènes et régimes particuliers

Lait, œufs, fruits à coque, gluten dans les biscuits ou les cornets : les glaces concentrent plusieurs allergènes courants. Les professionnels ont l'obligation d'informer leurs clients sur la présence des allergènes réglementés, y compris pour les produits vendus à la boule. N'hésitez pas à demander la fiche ou le classeur prévu à cet effet.

Pour une personne allergique, interrogez aussi le glacier sur les risques de contact croisé, par exemple avec une spatule commune ou un même plan de travail. Les sorbets conviennent souvent aux personnes qui évitent les produits laitiers, à condition de vérifier leur composition au cas par cas.

Glacier de ville, glacier fermier, glacier de station

En ville, le glacier ouvre souvent une grande partie de l'année et développe une offre de pâtisseries glacées pour les fêtes. Dans les sites touristiques et sur le littoral, comme à Saint-Malo, La Rochelle, Arcachon ou Sète, l'activité suit davantage les saisons, avec des horaires étendus l'été.

Le glacier fermier, lui, transforme le lait de son troupeau. Il met en avant l'origine de sa matière première, et il vend souvent à la ferme ou sur les marchés. Ces trois profils répondent à des attentes différentes : une boule en promenade, une commande pour un événement, un produit de terroir à rapporter.

Utiliser cet annuaire

Les glaciers listés dans cette catégorie sont répartis dans toute la France, de Paris à Marseille, de Lyon à Bordeaux, en passant par de nombreux villages. Consultez la fiche de chaque professionnel, contactez-le directement et posez-lui les questions évoquées plus haut. Un artisan fier de son travail prend généralement le temps d'y répondre, et c'est déjà un bon indicateur.

Les renseignements affichés sur cette page sont repris de sources publiques, principalement Google Maps. Vous représentez un établissement listé et ne souhaitez pas y figurer ? Signalez-le par le formulaire de contact : la fiche est retirée sous huit jours, sans justification à fournir.